Soğuk Pres Üzüm Pekmezi (640gr)

 

Üzüm, Antioksidan ve içerisinde barındırdığı Mineraller bakımından zengin bir meyvedir. Üzüm Pekmezi üretimi 2 şekilde yapılmaktadır.

Birinci yöntem; Geleneksel yöntem olan Köy Pekmezi diye de adlandırılan, kaynatılarak yapılan, besin değeri azalan,  HMF (Hidroksmetil) oranı yüksek olan yöntemdir.

İkinci Yöntem ise; Vakum yöntemi olarak bilinen, Soğuk Pres ile, kaynatılmadan ısı yöntemi ile (maximum 75 derece) elde edilen herhangi bir kimyasala maruz kalmadan elde edilen, besin değeri korunmuş pekmez üretme yöntemidir.

 

HMF' yi kısaca özetlemek gerekirse; pekmezin yüksek bir ısıya maruz bırakılarak (kaynatma gibi) kendi içinde insan sağlığına zarar verebilecek kimyasal bir madde üretmesi diye tanımlayabiliriz. Doğal olarak kendi içinde şeker içeren ürünler yüksek sıcaklıklarda uzun bir süre ısıl işleme tabi olursa HMF diye adlandırılan bileşikler oluşur. HMF'nin yasal sınır maksimum 30 ppm'dir. Eski Tatlar Dükkanı olarak tüm pekmezlerimizdeki bu oran ise sadece 15 ile 17 ppm arasındadır. Bu nedenle ürünlerimiz özeldir ve daha sağlıklıdır. Tüm pekmezlerimiz ISO standartlarını göre ve el değmeden üretilmiştir.

 

Organik, Doğal, Soğuk Pres ile üretilmiş Üzüm Pekmezinin faydalarına gelecek olursak; üst solunum enfeksiyonları, Bronşit, Astım gibi hastalıkların tedavisinde etkili olduğu ön görülmektedir. Virüslerle savaşacak olan kan hücrelerinin üremesini artırıcı etkisi vardır. Kemik yapısınıı güçlendirir. Karaciğerin temizlenmesine yardımcı olur. Demir eksiklği, kansızlık gibi hastalıklarda fayda sağlar. Regl ağrılarını hafifletir.

(Bu belirtilen özellikler herhangi bir hastalığı önleme, tedavi etme , iyileştirme anlamı taşımamaktadır.)

 

Kara üzümlerimiz pekmez üretmek için özenle seçilmiştir.

Soğuk Pres Doğal Üzüm Pekmezimiz ;Vakum yöntemi olarak bilinen Soğuk Pres ile, kaynatılmadan ısı yöntemi ile elde edilen herhangi bir kimyasala maruz kalmadan elde edilmiş, besin değeri korunmuş, HMF değeri düşük bir pekmez çeşidimizdir. Yukarıda bahsettiğimiz nedenlerden dolayı geleneksel yöntemi tercih etmemekteyiz. Daha sağlıklı bir yöntem olan Vakum Yöntemini tercih etmekteyiz.

Soğuk Pres Üzüm Pekmezimiz; GF şurubu, asit koruyucu, kıvam artırıcı, ilave şeker, ilaç, yapay aroma, koruyucu, renklendirici , katkı maddesi içermez. Sadece meyveden üretilmiştir. GLUTENSİZ ve Soğuk Sıkımdır. Mutlaka deneyiniz !